CARDAMONE VERTE

Populaire dans la cuisine exotique, la cardamome est une épice méconnue en Europe. Son arôme est mentholé, citronné, avec une pointe de camphre, un zeste d'eucalyptus et une touche de bergamote... une fraîcheur intense.

La cardamome s'utilise dans le riz, bien sûr, comme le font les indiens dans leur délicieux riz basmati. Mais pas que ! La cardamome est très polyvalente. Ses arômes compliment ceux des viandes de caractère, des purées et veloutés, et bien sûr de toutes vos préparations orientales. Enfin, quelques grains pourront sublimer un dessert fruité ou un pain d'épices maison.